Deskripsi Pekerjaan
Bergabunglah dengan Tim Kami!
Kami adalah grup restoran fine dining terkemuka di Seminyak, Bali, yang terkenal dengan inovasi dan kualitas terbaik. Saat ini kami membuka lowongan untuk posisi Sous Chef yang dinamis, kreatif, dan berdedikasi tinggi.
Mengapa Anda Harus Melamar?
- Lingkungan kerja modern dan suportif.
- Kesempatan untuk berkreasi dengan menu-menu eksklusif.
- Paket kompensasi dan benefit yang menarik.
- Jenjang karir yang jelas di perusahaan yang terus berkembang.
Tanggung Jawab
- Memimpin dan mengelola tim dapur dalam operasional harian.
- Memastikan standar kualitas, rasa, dan presentasi hidangan tetap terjaga.
- Berkolaborasi dengan Eksekutif Chef dalam pengembangan menu musiman.
- Mengontrol biaya bahan baku dan mengurangi food waste.
- Melatih dan membimbing junior chef dalam teknik memasak dan standar dapur.
- Menjaga kebersihan, keamanan, dan sanitasi dapur sesuai standar HACCP.
Kualifikasi
- Minimal 4 tahun pengalaman di dapur restoran fine dining atau hotel bintang 5.
- Minimal 2 tahun pengalaman di posisi Sous Chef atau setara.
- Diploma atau gelar di bidang Kuliner atau Perhotelan dari institusi ternama.
- Menguasai berbagai teknik memasak modern dan pengetahuan wine pairing (nilai plus).
- Kemampuan komunikasi yang baik dalam Bahasa Inggris dan Bahasa Indonesia.
- Leadership yang kuat dan kemampuan problem-solving yang baik.
- Tidak memiliki masalah dengan shift malam dan akhir pekan.