Deskripsi Pekerjaan
Peluang Karir Eksklusif: Koki Profesional
Kami, Lumina Restaurant & Lounge, sebuah restoran fine dining yang berlokasi di pusat kota Jakarta, sedang membuka lowongan untuk posisi Koki Profesional. Bergabunglah dengan tim kami yang dinamis dan ciptakan pengalaman kuliner tak terlupakan bagi para tamu.
Kami mencari individu yang bersemangat, kreatif, dan memiliki standar tinggi dalam seni memasak. Dengan fasilitas dapur modern dan bahan baku berkualitas, Anda akan memiliki kebebasan untuk mengeksplorasi dan berinovasi.
Jika Anda siap untuk tantangan baru dan ingin berkembang dalam lingkungan yang mendukung, kami tunggu lamaran Anda!
Tanggung Jawab
- Menyiapkan dan memasak hidangan sesuai resep dan standar restoran
- Mengelola stok bahan makanan dan memastikan ketersediaan
- Menjaga kebersihan dan keamanan dapur sesuai protokol higienis
- Berkolaborasi dengan tim untuk menciptakan menu baru
- Memastikan setiap hidangan disajikan dengan presentasi yang sempurna
- Melatih dan membimbing staf dapur junior
- Memonitor dan mengontrol biaya makanan
- Mengikuti perkembangan tren kuliner terkini
Kualifikasi
- Pengalaman minimal 3 tahun sebagai koki di restoran fine dining
- Pendidikan formal di bidang kuliner atau sertifikasi terkait
- Pengetahuan mendalam tentang teknik memasak dan presentasi
- Kemampuan manajemen waktu yang baik
- Kreatif dan inovatif dalam pengembangan resep
- Menguasai standar keamanan pangan (HACCP)
- Kemampuan komunikasi yang baik
- Bersedia bekerja dalam jadwal shift, termasuk akhir pekan dan hari libur