Deskripsi Pekerjaan
Bergabunglah dengan Restoran Melati Indonesia sebagai Koki Utama dan pimpin tim dapur kami dalam menciptakan hidangan inovatif dan berkualitas tinggi. Kami mencari profesional kuliner yang bersemangat dan berpengalaman untuk mengelola operasi dapur, mengembangkan menu, dan memastikan standar makanan terbaik.
Tanggung Jawab
- Mengelola dan mengawasi seluruh operasi dapur sehari-hari.
- Mengembangkan dan memperbarui menu sesuai dengan tren kuliner.
- Memastikan kualitas dan presentasi makanan sesuai standar.
- Melatih dan membimbing staf dapur junior.
- Mengelola inventaris bahan makanan dan peralatan.
- Menjaga kebersihan dan keselamatan di area dapur.
- Berkolaborasi dengan manajemen untuk acara khusus.
Kualifikasi
- Pengalaman minimal 5 tahun sebagai koki di restoran bintang 5 atau hotel mewah.
- Keahlian dalam berbagai teknik memasak dan presentasi.
- Kemampuan memimpin dan memotivasi tim.
- Kreativitas dalam pengembangan menu.
- Pengetahuan tentang standar keamanan pangan.
- Komitmen terhadap layanan berkualitas tinggi.
- Sertifikasi kuliner dari institusi terkemuka.
- Kemampuan berbahasa Inggris yang baik.