Deskripsi Pekerjaan
Kami adalah restoran mewah di Jakarta yang mengkhususkan diri pada masakan Nusantara modern. Saat ini, kami membuka lowongan untuk Koki Utama yang berbakat dan berpengalaman. Bergabunglah dengan tim kami dan tunjukkan kreativitas kuliner Anda.
Tanggung Jawab
- Memimpin dan mengelola operasi dapur sehari-hari
- Mengembangkan menu baru yang inovatif
- Memastikan kualitas dan presentasi makanan sesuai standar
- Melatih dan membimbing staf dapur junior
- Mengelola inventaris bahan makanan dan meminimalkan limbah
- Berkolaborasi dengan tim manajemen untuk strategi menu
- Menjaga kebersihan dan keamanan dapur sesuai regulasi
Kualifikasi
- Pendidikan minimal Diploma di bidang kuliner
- Pengalaman minimal 3 tahun sebagai koki di restoran mewah
- Kemampuan memasak berbagai masakan Nusantara
- Keterampilan kepemimpinan dan manajemen tim yang baik
- Kreativitas dalam pengembangan menu
- Pengetahuan tentang standar keamanan pangan
- Sertifikasi HACCP atau sejenisnya diutamakan
- Bersedia bekerja shift termasuk akhir pekan dan hari libur