Deskripsi Pekerjaan
Bergabunglah dengan Restoran Nusantara Indah sebagai Koki Profesional! Kami mencari talenta berbakat yang memiliki passion dalam memasak dan menyajikan masakan Nusantara terbaik. Anda akan memimpin dapur kami dengan kreativitas dan standar kualitas tinggi. Kami menawarkan lingkungan kerja yang dinamis, gaji kompetitif, serta kesempatan berkembang dalam karir kuliner. Jadilah bagian dari keluarga kami dan ciptakan pengalaman bersantap yang tak terlupakan bagi setiap tamu.
Tanggung Jawab
- Memimpin dan mengelola operasional dapur sehari-hari
- Menyusun menu kreatif dengan bahan lokal segar
- Memastikan kualitas dan konsistensi rasa setiap hidangan
- Melatih dan membimbing tim dapur junior
- Mengelola inventaris bahan baku dan meminimalkan pemborosan
- Menjaga standar kebersihan dan keselamatan dapur sesuai HACCP
- Berkolaborasi dengan manajemen untuk pengembangan menu baru
Kualifikasi
- Minimal 3 tahun pengalaman sebagai Koki atau Sous Chef di restoran terkemuka
- Menguasai teknik memasak masakan Nusantara dan internasional
- Kemampuan kepemimpinan dan komunikasi yang baik
- Kreatif dan mampu berinovasi dalam menu
- Berpengetahuan tentang manajemen biaya makanan
- Sertifikasi keamanan pangan (HACCP) lebih disukai
- Fleksibel dengan jam kerja, termasuk akhir pekan dan hari libur