Deskripsi Pekerjaan
Bergabunglah dengan tim koki terbaik di Restoran Nusantara Elite, tempat di mana seni kuliner tradisional bertemu inovasi modern. Kami mencari koki senior yang berbakat untuk menciptakan pengalaman gastronomi yang tak terlupakan bagi para tamu istimewa.
Posisi ini menawarkan lingkungan kerja dinamis dengan akses ke bahan-bahan berkualitas tinggi dan pelatan terbaru. Anda akan berkolaborasi dengan profesional berpengalaman dalam mengembangkan menu musiman yang memukau.
Tanggung Jawab
- Mengembangkan dan menyesuaikan menu sesuai standar restoran
- Mengelola inventaris bahan baku dan kontrol kualitas
- Melatih dan memimpin tim koki junior
- Mempertahankan standar kebersihan dan keselamatan makanan
- Berinteraksi dengan tamu untuk memastikan kepuasan
- Mengelola penyiapan sajian untuk acara khusus
- Memonitor tren kuliner terkini
Kualifikasi
- Pengalaman minimal 3 tahun sebagai koki profesional
- Sertifikat keamanan pangan (HACCP)
- Keahlian dalam teknik masak tradisional dan modern
- Kemampuan manajemen waktu dan tekanan yang baik
- Portfolio karya kuliner yang terverifikasi
- Komunikasi yang efektif dalam bahasa Indonesia
- Kepekaan terhadap detail dan rasa