Deskripsi Pekerjaan
Kami mencari Koki Senior yang berbakat untuk bergabung dengan tim kami di restoran bintang 5 di Jakarta. Anda akan bertanggung jawab atas kreasi menu inovatif dan memastikan kualitas hidangan luar biasa untuk pelanggan elit. Dengan lingkungan kerja yang dinamis dan fasilitas modern, ini adalah kesempatan emas untuk mengembangkan karir kuliner Anda.
Tanggung Jawab
- Merancang dan mengembangkan menu inovatif sesuai tren kuliner terkini
- Mengelola inventaris bahan makanan dan memastikan kualitas terbaik
- Melatih dan mengawasi tim koki junior
- Melakukan kontrol kualitas hidangan sesuan standar restoran
- Bekerja sama dengan tim purchasing untuk pengadaan bahan berkualitas
- Mempertahankan kebersihan dan keamanan dapur sesuai standar HACCP
Kualifikasi
- Pengalaman minimal 3 tahun sebagai koki di restoran berbintang
- Sertifikat kuliner dari lembaga terakreditasi
- Memiliki portofolio kreasi menu yang menarik
- Kemampuan manajemen stok dan inventaris
- Memahami standar keamanan pangan HACCP
- Kemampuan komunikasi dan leadership yang baik
- Bisa bekerja di bawah tekanan dan multitasking