Deskripsi Pekerjaan
Kami adalah restoran mewah terkemuka di Seminyak, Bali, yang dikenal dengan pengalaman bersantap eksklusif dan hidangan berkualitas tinggi. Saat ini, kami membuka lowongan untuk posisi Koki Profesional yang berbakat dan penuh dedikasi. Anda akan menjadi bagian dari tim kuliner yang dinamis, berfokus pada penggunaan bahan-bahan segar lokal dan teknik memasak inovatif.
Kami mencari seseorang yang tidak hanya memiliki keterampilan memasak yang luar biasa, tetapi juga kreativitas, semangat untuk belajar, dan kemampuan untuk bekerja dalam tim yang kompak. Jika Anda siap untuk tantangan baru dan ingin berkembang dalam lingkungan yang mendukung, kami ingin mendengar dari Anda!
Tanggung Jawab
- Memasak dan menyajikan hidangan sesuai dengan standar resep dan kualitas restoran.
- Mengelola dan memelihara inventaris bahan makanan serta memastikan ketersediaan stok.
- Memastikan kebersihan dan sanitasi dapur sesuai dengan standar keamanan pangan.
- Berkolaborasi dengan tim untuk mengembangkan menu baru dan inovatif.
- Melatih dan membimbing staf dapur junior.
- Memantau biaya makanan dan mengendalikan porsi untuk mencapai efisiensi.
- Menjaga standar penyajian dan presentasi yang tinggi.
- Menangani permintaan khusus tamu dengan profesionalisme.
Kualifikasi
- Pengalaman minimal 3 tahun sebagai Koki di restoran mewah atau hotel berbintang.
- Memiliki sertifikat kuliner dari institusi terpercaya.
- Kreativitas tinggi dalam menciptakan dan memodifikasi menu.
- Kemampuan manajemen dapur yang baik, termasuk pengelolaan stok dan biaya.
- Pengetahuan mendalam tentang teknik memasak dan keamanan pangan.
- Kemampuan komunikasi yang baik dan kerja sama tim.
- Bersedia bekerja dalam jadwal shift, termasuk akhir pekan dan hari libur.
- Menguasai bahasa Inggris dasar untuk komunikasi dengan tamu internasional.