Deskripsi Pekerjaan
Bergabunglah dengan Gastronomi Nusantara Group, sebuah perusahaan kuliner inovatif yang berdedikasi untuk menciptakan pengalaman bersantap tak terlupakan. Kami sedang mencari Koki Profesional yang bersemangat, kreatif, dan memiliki kemampuan untuk mengubah bahan baku menjadi mahakarya kuliner.
Sebagai bagian dari tim kami, Anda akan memiliki kesempatan untuk berkreasi dengan menu, mengelola operasional dapur, dan memberikan kontribusi nyata terhadap kepuasan pelanggan. Posisi ini terbuka untuk penempatan di Solo, Surabaya, Jogjakarta, atau Kediri, dengan opsi kerja remote (untuk peran konsultatif atau pengembangan resep) bagi kandidat yang memenuhi kriteria.
Jika Anda adalah seorang profesional kuliner yang siap untuk tantangan baru dan ingin mengembangkan karir Anda di lingkungan yang dinamis, kami mengundang Anda untuk melamar!
Tanggung Jawab
- Merancang dan mengembangkan menu baru yang inovatif dan menarik, sesuai dengan tren pasar dan preferensi pelanggan.
- Mempersiapkan, memasak, dan menyajikan hidangan dengan standar kualitas tertinggi, menjaga konsistensi rasa dan presentasi.
- Mengelola stok bahan baku, memastikan ketersediaan, kesegaran, dan meminimalkan limbah.
- Mengawasi dan melatih asisten koki serta staf dapur lainnya untuk memastikan efisiensi dan kepatuhan terhadap standar operasional.
- Memastikan kebersihan dan sanitasi area dapur sesuai dengan standar kesehatan dan keselamatan pangan yang berlaku.
- Bekerja sama dengan tim manajemen untuk mengontrol biaya makanan dan mencapai target profitabilitas.
- Mempertahankan lingkungan kerja yang positif, kolaboratif, dan produktif di dapur.
Kualifikasi
- Pengalaman kerja minimal 3-5 tahun sebagai Koki atau posisi serupa di restoran, hotel, atau industri kuliner.
- Latar belakang pendidikan di bidang kuliner (Diploma/Sarjana) lebih diutamakan.
- Memiliki kreativitas tinggi dalam pengembangan resep dan presentasi makanan.
- Mampu bekerja di bawah tekanan dan mengelola beberapa tugas secara bersamaan.
- Pemahaman mendalam tentang standar kebersihan, sanitasi, dan keamanan pangan.
- Kemampuan komunikasi dan kepemimpinan yang baik untuk memotivasi tim.
- Bersedia untuk ditempatkan di Solo, Surabaya, Jogjakarta, Kediri, atau opsi kerja remote sesuai kesepakatan.
- Memiliki portofolio karya kuliner yang menarik (opsional namun sangat dihargai).