Deskripsi Pekerjaan
Kami adalah restoran ternama di Jakarta yang mencari seorang Koki profesional dan kreatif untuk bergabung dengan tim dapur kami. Anda akan bertanggung jawab dalam menciptakan hidangan berkualitas tinggi dengan cita rasa yang konsisten, serta memastikan standar kebersihan dan keamanan pangan terpenuhi. Kami menawarkan lingkungan kerja yang dinamis, gaji kompetitif, dan kesempatan pengembangan karir di industri kuliner premium.
Tanggung Jawab
- Menyiapkan dan memasak bahan makanan sesuai dengan resep dan standar restoran.
- Mengelola persediaan bahan baku dan memastikan ketersediaan stok harian.
- Menjaga kebersihan, sanitasi, dan keamanan area dapur.
- Berkolaborasi dengan tim dapur untuk mengembangkan menu inovatif.
- Memantau kualitas hidangan sebelum disajikan kepada pelanggan.
- Melatih dan membimbing staf junior dalam teknik memasak dan prosedur dapur.
- Memastikan efisiensi waktu penyajian tanpa mengorbankan kualitas.
- Melakukan kontrol biaya bahan makanan dan mengurangi pemborosan.
Kualifikasi
- Minimal 2 tahun pengalaman kerja sebagai Koki di restoran atau hotel berbintang.
- Lulusan sekolah kuliner atau memiliki sertifikasi profesional di bidang tata boga.
- Pengetahuan mendalam tentang berbagai teknik memasak dan bahan makanan.
- Kemampuan manajemen waktu dan prioritas yang sangat baik.
- Kreatif, teliti, dan memiliki semangat tinggi dalam menciptakan hidangan.
- Kemampuan komunikasi yang efektif untuk bekerja dalam tim.
- Bersedia bekerja dalam sistem shift, termasuk akhir pekan dan hari libur nasional.
- Memiliki sertifikat keamanan pangan (HACCP) merupakan nilai tambah.