Deskripsi Pekerjaan
Apakah Anda seorang Koki Profesional yang bersemangat untuk menciptakan mahakarya kuliner? Citra Rasa Kuliner Group, sebuah perusahaan F&B terkemuka dengan reputasi keunggulan, sedang mencari Koki berbakat dan inovatif untuk bergabung dengan tim kami. Kami mengelola restoran-restoran premium di berbagai kota dan sedang memperluas jangkauan kami. Ini adalah kesempatan emas bagi Anda untuk mengekspresikan kreativitas dan kemampuan kepemimpinan Anda di dapur kami yang modern dan dinamis.
Kami menawarkan lingkungan kerja yang mendukung, peluang pengembangan karier, dan kesempatan untuk berinovasi dengan bahan-bahan terbaik. Jika Anda siap untuk tantangan baru dan ingin menjadi bagian dari tim yang menginspirasi, kami mengundang Anda untuk melamar!
Penempatan tersedia di berbagai lokasi strategis kami, termasuk Solo, Surabaya, Jogjakarta, dan Kediri. Kami juga terbuka untuk diskusi mengenai pengaturan kerja remote untuk posisi tertentu yang memungkinkan, dengan fokus pada pengembangan menu dan pelatihan.
Tanggung Jawab
- Mengembangkan, menyiapkan, dan menyajikan hidangan berkualitas tinggi sesuai dengan standar menu dan kebersihan perusahaan.
- Memastikan kualitas, presentasi, dan konsistensi semua makanan yang disiapkan.
- Mengelola inventaris bahan baku, melakukan pemesanan, dan mengontrol biaya dapur secara efisien.
- Memimpin dan melatih staf dapur junior, memastikan lingkungan kerja yang kolaboratif dan produktif.
- Menjaga kebersihan dan sanitasi area dapur sesuai dengan standar keamanan pangan yang ketat.
- Berinovasi dalam pengembangan menu baru dan penyempurnaan resep yang sudah ada, mengikuti tren kuliner terkini.
- Memastikan kepatuhan terhadap semua peraturan kesehatan dan keselamatan kerja di dapur.
- Berkoordinasi erat dengan manajer restoran untuk memastikan kelancaran operasional dan kepuasan pelanggan.
Kualifikasi
- Pendidikan minimal D3/S1 di bidang Tata Boga atau memiliki sertifikasi kuliner yang relevan.
- Pengalaman kerja minimal 3-5 tahun sebagai Koki di restoran, hotel, atau F&B premium.
- Memiliki pemahaman mendalam tentang berbagai teknik memasak, masakan Indonesia, dan internasional.
- Mampu bekerja di bawah tekanan dan dalam lingkungan kerja yang cepat.
- Memiliki keterampilan kepemimpinan dan komunikasi yang baik untuk memotivasi tim dapur.
- Kreatif, inovatif, dan berorientasi pada detail dengan standar kualitas tinggi.
- Bersedia bekerja shift, termasuk akhir pekan dan hari libur.
- Memiliki sertifikat kebersihan dan keamanan pangan (HACCP) akan menjadi nilai tambah.