Deskripsi Pekerjaan
Deskripsi Pekerjaan
Kami mencari Koki Eksekutif berpengalaman untuk memimpin tim dapur di restoran premium kami di Jakarta Pusat. Anda akan bertanggung jawab atas kreasi menu, pengawasan kualitas, dan manajemen operasional dapur.
Tanggung Jawab
- Memimpin dan mengelola tim dapur
- Menciptakan dan mengembangkan menu inovatif
- Memastikan standar kualitas dan kebersihan terjaga
- Mengelola inventaris bahan baku
- Melatih dan membimbing staf dapur
- Berkolaborasi dengan manajemen untuk strategi kuliner
- Mengontrol biaya operasional dapur
Kualifikasi
- Pengalaman minimal 5 tahun sebagai Koki atau Chef
- Pendidikan di bidang kuliner lebih disukai
- Kemampuan manajemen tim yang kuat
- Kreatif dan inovatif dalam pengembangan menu
- Pengetahuan tentang bahan baku lokal dan internasional
- Sertifikasi keamanan pangan (misal: HACCP)
- Berkomunikasi dengan baik dalam Bahasa Indonesia dan Inggris