Deskripsi Pekerjaan
Bergabunglah dengan Warung Nusantara Group! Kami adalah grup restoran premium yang memadukan tradisi kuliner Nusantara dengan inovasi modern. Cari tahu bagaimana Anda dapat membawa cita rasa Indonesia ke level profesional dan berkontribusi pada pengalaman kuliner tak terlupakan bagi para tamu kami.
Tanggung Jawab
- Mengembangkan menu inovatif dengan fokus pada autentitas cita rasa daerah
- Mengelola operasional dapur dengan standar kebersihan dan kualitas tertinggi
- Melatih dan memimpin tim kitchen staff untuk mencapai target ekselensi
- Memonitor persediaan bahan makanan dan mengoptimalkan penggunaan bahan
- Bekerja sama dengan tim front-of-house untuk menyajikan pengalaman terpadu
- Mengikuti standar safety dan hygiene HACCP
Kualifikasi
- Pengalaman minimal 2 tahun sebagai koki di restoran berbintang atau grup makanan premium
- Memiliki sertifikat keahlian kuliner (bisa diakui)
- Pemahaman mendalam tentang bumbu dan teknik masak tradisional Indonesia
- Kemampuan manajemen waktu dan tekanan dalam lingkungan cepat
- Komunikasi efektif dan leadership yang inspiratif
- Pengetahuan tentang halal dan standar keamanan pangan