Deskripsi Pekerjaan
Boga Raya Group adalah perusahaan restoran terkemuka di Surabaya yang berkomitmen pada kualitas dan inovasi kuliner. Saat ini kami membuka lowongan untuk posisi Koki (Chef) yang berbakat dan bersemangat.
Sebagai Koki, Anda akan menjadi bagian dari tim dapur yang dinamis, bertanggung jawab untuk menyajikan hidangan berkualitas tinggi serta menjaga standar kebersihan dan keamanan pangan. Kami menawarkan lingkungan kerja profesional dan peluang pengembangan karier.
Tanggung Jawab
- Menyiapkan dan memasak hidangan sesuai standar resep serta presentasi yang ditetapkan.
- Memastikan kualitas dan kesegaran bahan makanan setiap hari.
- Menjaga kebersihan, sanitasi, dan keamanan dapur sesuai standar HACCP.
- Mengelola persediaan bahan makanan, melakukan pemesanan stok secara efisien.
- Melatih dan membimbing staf dapur junior untuk meningkatkan keterampilan.
- Berkolaborasi dengan manajemen dalam mengembangkan menu inovatif.
- Memantau biaya makanan dan mengontrol porsi untuk memastikan efisiensi.
- Menangani umpan balik pelanggan serta melakukan perbaikan kualitas hidangan.
Kualifikasi
- Minimal lulusan SMK/SMA jurusan Perhotelan atau Tata Boga.
- Pengalaman kerja minimal 2 tahun sebagai koki di restoran, hotel, atau usaha kuliner serupa.
- Menguasai berbagai teknik memasak dan pengetahuan tentang keamanan pangan.
- Kemampuan memimpin tim dan berkomunikasi secara efektif.
- Kreatif, inovatif, dan memiliki passion kuat di bidang kuliner.
- Bersedia bekerja dengan sistem shift, termasuk akhir pekan dan hari libur.
- Memiliki sertifikat kursus memasak atau sertifikasi HACCP merupakan nilai tambah.
- Teliti, disiplin, dan mampu bekerja dalam tekanan.