Deskripsi Pekerjaan
Tentang Pekerjaan
Kami adalah restoran terdepan di Solo yang dikenal dengan hidangan Nusantara dan Internasional berkualitas tinggi. Saat ini, kami membuka kesempatan bagi Koki Profesional berbakat untuk bergabung dengan tim dapur kami yang dinamis dan inovatif.
Mengapa Bergabung dengan Kami?
- Lingkungan kerja yang profesional dan suportif
- Kesempatan untuk mengembangkan karir di industri kuliner
- Gaji kompetitif dengan berbagai tunjangan menarik
Jika Anda memiliki passion di dunia kuliner, disiplin tinggi, dan siap bekerja di lingkungan yang cepat, kami menantikan lamaran Anda!
Tanggung Jawab
- Memasak & Menyiapkan Hidangan: Menyiapkan, memasak, dan menyajikan hidangan sesuai standar resep dan kualitas restoran.
- Menjaga Standar Kebersihan: Memastikan area dapur bersih, rapi, dan mematuhi standar keamanan pangan (HACCP).
- Manajemen Inventaris: Melakukan kontrol stok bahan makanan, memesan ulang, dan meminimalisir waste.
- Inovasi Menu: Berpartisipasi dalam pengembangan menu baru dan penyempurnaan menu yang sudah ada.
- Koordinasi Tim: Memimpin dan melatih staf dapur junior untuk memastikan operasional dapur berjalan lancar.
- Kontrol Kualitas: Memastikan setiap hidangan yang keluar dari dapur memiliki cita rasa, tekstur, dan presentasi yang sempurna.
- Efisiensi Biaya: Bekerja sama dengan manajemen untuk mengontrol HPP (Harga Pokok Penjualan) makanan.
Kualifikasi
- Pendidikan minimal SMK/SMA jurusan Tata Boga atau kuliner (Diploma lebih diutamakan).
- Pengalaman kerja minimal 2 tahun sebagai Koki atau Chef de Partie di restoran atau hotel berbintang.
- Menguasai teknik memasak masakan Nusantara dan Western/Internasional.
- Memiliki kemampuan manajemen dapur dan kepemimpinan yang baik.
- Kreatif, inovatif, dan memiliki kepekaan rasa yang tinggi.
- Mampu bekerja di bawah tekanan dan mengikuti target waktu.
- Bersedia bekerja sistem shift, termasuk weekend dan hari libur nasional.
- Memiliki sertifikat HACCP atau Food Safety adalah nilai tambah yang signifikan.