Deskripsi Pekerjaan
Gastronomi Nusantara mencari Koki Profesional yang bersemangat dan inovatif untuk bergabung dengan tim kuliner kami! Jika Anda memiliki hasrat kuat terhadap seni memasak, khususnya hidangan Indonesia, dan ingin berkreasi dengan bahan-bahan terbaik, inilah kesempatan Anda.
Kami menawarkan lingkungan kerja yang dinamis dan kolaboratif, dengan kesempatan untuk mengembangkan keahlian Anda. Posisi ini tersedia untuk penempatan di Solo, Surabaya, Jogjakarta, Kediri, serta opsi Remote untuk peran tertentu yang memungkinkan. Kami percaya pada fleksibilitas untuk mendapatkan talenta terbaik.
Bersama kami, Anda akan menjadi bagian dari perjalanan menghadirkan pengalaman kuliner yang tak terlupakan bagi para pelanggan kami. Mari wujudkan visi kuliner Anda!
Tanggung Jawab
- Menciptakan dan menyiapkan hidangan berkualitas tinggi sesuai standar resep dan presentasi kami.
- Memastikan kualitas dan kesegaran semua bahan baku yang digunakan.
- Mengelola operasional dapur secara efisien, termasuk pemesanan dan inventarisasi bahan.
- Mematuhi standar kebersihan, sanitasi, dan keamanan pangan yang ketat.
- Berkolaborasi dengan tim dapur untuk inovasi menu dan pengembangan resep baru.
- Melatih dan membimbing asisten koki untuk memastikan standar kualitas terjaga.
- Menjaga efisiensi biaya tanpa mengorbankan kualitas.
Kualifikasi
- Minimal 3 tahun pengalaman sebagai Koki atau posisi setara di restoran atau hotel terkemuka.
- Pendidikan di bidang Tata Boga/Perhotelan akan menjadi nilai tambah.
- Memiliki pemahaman mendalam tentang masakan Indonesia dan tren kuliner modern.
- Kemampuan mengelola dapur secara mandiri dan bekerja dalam tim.
- Kreativitas tinggi dan passion terhadap dunia kuliner.
- Sertifikasi hygiene dan keamanan pangan (HACCP) diutamakan.
- Mampu bekerja di bawah tekanan dengan jadwal yang fleksibel.
- Bersedia ditempatkan di Solo, Surabaya, Jogjakarta, Kediri, atau bekerja secara Remote (tergantung peran).