Deskripsi Pekerjaan
Bergabunglah dengan PT Cita Rasa Nusantara, perusahaan kuliner inovatif yang berkomitmen menyajikan pengalaman gastronomi tak terlupakan. Kami mencari Koki Profesional yang bersemangat, kreatif, dan memiliki standar kualitas tinggi untuk bergabung dengan tim kami. Anda akan memiliki kesempatan untuk berkreasi, memimpin dapur, dan memberikan dampak langsung pada pengalaman bersantap pelanggan kami.
Posisi ini terbuka untuk penempatan di berbagai kota strategis seperti Surabaya, Solo, Yogyakarta, Kediri, dan bahkan opsi remote dengan penyesuaian khusus bagi kandidat yang memenuhi syarat. Mari wujudkan visi kuliner Anda bersama kami!
Tanggung Jawab
- Mempersiapkan, memasak, dan menyajikan hidangan berkualitas tinggi sesuai dengan standar resep dan presentasi yang ditetapkan.
- Memastikan kebersihan dan sanitasi seluruh area dapur, peralatan, serta mengikuti regulasi kesehatan dan keamanan pangan yang berlaku.
- Mengelola persediaan bahan makanan, melakukan kontrol kualitas, dan membuat laporan kebutuhan bahan.
- Mengembangkan ide-ide menu baru yang inovatif dan relevan dengan tren kuliner terkini.
- Melatih dan membimbing asisten koki atau staf dapur lainnya untuk menjaga standar kualitas dan efisiensi.
- Memastikan efisiensi operasional dapur dan meminimalkan pemborosan.
- Berkoordinasi secara efektif dengan tim layanan untuk memastikan kelancaran operasional dan kepuasan pelanggan.
Kualifikasi
- Pengalaman minimal 3 tahun sebagai Koki atau posisi serupa di restoran, hotel, atau penyedia katering terkemuka.
- Memiliki sertifikasi keahlian tata boga atau pendidikan kuliner formal akan menjadi nilai tambah.
- Mampu bekerja secara mandiri, proaktif, dan juga efektif dalam lingkungan tim yang dinamis.
- Memiliki pemahaman mendalam tentang standar kebersihan, keamanan pangan (HACCP), dan praktik dapur terbaik.
- Kreatif, inovatif, berorientasi pada detail, dan memiliki passion yang kuat di bidang kuliner.
- Bersedia bekerja shift, termasuk akhir pekan dan hari libur sesuai kebutuhan operasional.
- Kemampuan komunikasi yang baik dan mampu beradaptasi dengan berbagai tantangan.