Deskripsi Pekerjaan
Bergabunglah dengan Rasa Nusantara Group, pelopor dalam industri kuliner Indonesia yang berkomitmen untuk menyajikan pengalaman bersantap tak terlupakan. Kami mencari seorang Koki Profesional yang bersemangat, kreatif, dan memiliki dedikasi tinggi untuk menghadirkan hidangan berkualitas premium. Jika Anda siap untuk memimpin dapur kami dan menciptakan mahakarya kuliner, inilah kesempatan Anda!
Kami memiliki cabang di berbagai kota seperti Solo, Surabaya, Yogyakarta, dan Kediri, serta mendukung konsep kerja remote untuk pengembangan resep dan konsultasi tertentu. Posisi ini berlokasi utama di Solo namun membuka kesempatan untuk mobilitas antar cabang atau proyek khusus.
Sebagai Koki Profesional, Anda akan menjadi jantung dapur kami, bertanggung jawab atas kreasi menu, standar kualitas, dan kepuasan pelanggan. Kami menawarkan lingkungan kerja yang dinamis, kesempatan untuk inovasi, serta jenjang karir yang jelas bagi individu berbakat.
Apakah Anda siap untuk tantangan dan ingin meninggalkan jejak kuliner Anda? Lamar sekarang!
Tanggung Jawab
- Merancang, mengembangkan, dan menyajikan menu-menu inovatif yang sesuai dengan tren kuliner dan preferensi pelanggan.
- Memastikan seluruh proses persiapan makanan memenuhi standar kualitas, kebersihan, dan keamanan pangan yang tinggi.
- Mengelola operasional dapur secara efisien, termasuk manajemen stok bahan baku, penjadwalan staf, dan kontrol biaya.
- Melatih dan membimbing tim dapur untuk meningkatkan keterampilan dan kinerja mereka.
- Mempertahankan standar kebersihan dan pemeliharaan peralatan dapur sesuai dengan peraturan kesehatan.
- Berkoordinasi dengan tim manajemen untuk perencanaan acara khusus dan promosi kuliner.
- Melakukan pengawasan ketat terhadap presentasi hidangan untuk memastikan daya tarik visual yang maksimal.
Kualifikasi
- Minimal 3-5 tahun pengalaman sebagai Koki di restoran, hotel, atau fasilitas kuliner terkemuka.
- Pendidikan formal di bidang kuliner atau sertifikasi yang relevan adalah nilai tambah.
- Kreativitas tinggi dalam pengembangan resep dan presentasi hidangan.
- Kemampuan kepemimpinan dan manajerial yang kuat untuk mengelola tim dapur.
- Pemahaman mendalam tentang praktik kebersihan dapur (HACCP) dan standar keamanan pangan.
- Mampu bekerja di bawah tekanan dalam lingkungan yang serba cepat.
- Keterampilan komunikasi yang sangat baik dan kemampuan bekerja sama dalam tim.
- Bersedia bekerja shift, termasuk akhir pekan dan hari libur.