Deskripsi Pekerjaan
Kami mencari Koki Profesional yang berbakat dan berpengalaman untuk bergabung dengan tim dapur kami di Indah Kitchen Restaurant, Jakarta. Sebagai Koki, Anda akan memainkan peran kunci dalam menciptakan hidangan lezat dan berkualitas tinggi untuk pelanggan kami. Kami menghargai kreativitas, dedikasi, dan semangat untuk seni kuliner. Bergabunglah dengan kami dan nikmati lingkungan kerja yang mendukung serta peluang karir yang menarik.
Tanggung Jawab
- Menyiapkan dan memasak bahan makanan sesuai dengan resep dan standar kualitas.
- Merancang menu baru dan memperbarui menu yang ada untuk memenuhi selera pelanggan.
- Mengelola persediaan bahan makanan dan memastikan ketersediaan stok.
- Memastikan kebersihan dan keamanan dapur sesuai dengan standar kesehatan.
- Berkolaborasi dengan tim dapur untuk menyajikan hidangan tepat waktu.
- Melatih dan membimbing asisten koki junior.
- Memantau biaya makanan dan mengurangi pemborosan.
- Menjaga kualitas dan konsistensi dalam setiap penyajian.
Kualifikasi
- Pengalaman minimal 3 tahun sebagai Koki di restoran atau hotel.
- Pendidikan formal di bidang kuliner diutamakan.
- Pengetahuan mendalam tentang teknik memasak dan keamanan pangan.
- Kemampuan manajemen waktu yang baik dan dapat bekerja di bawah tekanan.
- Kreatif dan inovatif dalam pengembangan menu.
- Keterampilan komunikasi dan kerja tim yang sangat baik.
- Bersedia bekerja dengan jadwal fleksibel, termasuk akhir pekan dan hari libur.
- Sertifikat keamanan pangan atau kuliner terkait merupakan nilai tambah.