Deskripsi Pekerjaan
Restoran Bintang Laut, restoran premium di Seminyak, Bali, membuka lowongan untuk posisi Koki Eksekutif. Kami mencari koki yang bersemangat dan kreatif, dengan pengalaman luas dalam masakan Indonesia dan internasional. Anda akan memimpin tim dapur, mengembangkan menu inovatif, dan memastikan setiap hidangan memenuhi standar kualitas tertinggi. Bergabunglah dengan tim kami dan bawa karir Anda ke level selanjutnya!
Tanggung Jawab
- Merencanakan dan mengembangkan menu baru sesuai dengan visi restoran.
- Mengawasi proses memasak dan memastikan kualitas serta presentasi hidangan.
- Mengelola stok bahan makanan dan peralatan dapur secara efisien.
- Melatih, membimbing, dan mengevaluasi kinerja staf dapur.
- Menjaga standar kebersihan dan keselamatan di dapur.
- Berkolaborasi dengan tim manajemen untuk strategi operasional dan pemasaran.
Kualifikasi
- Minimal 3 tahun pengalaman sebagai koki di restoran premium.
- Kreativitas tinggi dalam menciptakan masakan dan penyajian.
- Pengetahuan mendalam tentang bahan makanan lokal dan internasional.
- Kemampuan memimpin dan bekerja dalam tim.
- Sertifikasi keamanan pangan (misalnya HACCP).
- Kemampuan mengelola waktu, prioritas, dan tekanan kerja.