Deskripsi Pekerjaan
Restoran Nusantara Indah, restoran terkemuka di Jakarta, mencari Koki Eksekutif berbakat untuk memimpin tim dapur kami. Anda akan mengembangkan menu kreatif, memastikan kualitas makanan terbaik, dan mengelola operasional dapur. Kami menawarkan lingkungan kerja yang dinamis dan kompensasi kompetitif.
Tanggung Jawab
- Merencanakan dan mengembangkan menu musiman dan spesial.
- Mengawasi dan mengelola tim dapur.
- Memastikan standar kualitas dan keamanan pangan.
- Mengelola inventaris dan pengadaan bahan baku.
- Melatih dan membimbing staf dapur.
- Berkolaborasi dengan manajemen untuk strategi bisnis.
- Memonitor biaya dan efisiensi dapur.
Kualifikasi
- Pendidikan minimal SMA/SMK jurusan Kuliner atau Perhotelan.
- Pengalaman minimal 5 tahun sebagai Koki di restoran kelas atas.
- Kemampuan kepemimpinan dan manajemen tim.
- Kreativitas tinggi dalam pengembangan menu.
- Pengetahuan mendalam tentang keamanan pangan dan sanitasi.
- Kemampuan komunikasi yang baik.
- Bersedia bekerja dalam jam shift dan akhir pekan.