Deskripsi Pekerjaan
Kami Restoran Lotus Bali, restoran bergengsi di Seminyak, sedang mencari Koki Eksekutif yang berpengalaman dan kreatif untuk bergabung dengan tim kami. Sebagai Koki Eksekutif, Anda akan memainkan peran kunci dalam mengelola operasi dapur, mengembangkan menu inovatif, dan memimpin tim koki berbakat.
Kami menawarkan lingkungan kerja yang profesional dan mendukung, dengan fokus pada kualitas dan kepuasan tamu.
Tanggung Jawab
- Mengelola dan mengawasi semua operasi dapur
- Mengembangkan dan merancang menu musiman
- Memastikan standar kualitas dan kebersihan tertinggi
- Memimpin dan melatih tim koki
- Mengontrol biaya makanan dan inventaris
- Berkolaborasi dengan manajemen untuk strategi kuliner
- Memastikan kepuasan tamu melalui hidangan berkualitas
Kualifikasi
- Pengalaman minimal 5 tahun sebagai Koki Eksekutif atau peran serupa
- Pengetahuan mendalam tentang teknik memasak dan presentasi
- Kemampuan kepemimpinan yang kuat
- Kreativitas dalam pengembangan menu
- Sertifikasi kuliner diutamakan
- Kemampuan berkomunikasi yang baik
- Fleksibel dan mampu bekerja di bawah tekanan