Deskripsi Pekerjaan
Bergabunglah dengan tim profesional kami di Culinary Art Jakarta. Kami sedang mencari seorang Koki Chef Senior Kreatif yang memiliki passion tinggi untuk menciptakan hidangan lezat dan inovatif. Anda akan bekerja di lingkungan modern yang mendukung kreativitas dan pertumbuhan karir Anda. Kami menawarkan kompensasi yang kompetitif, lingkungan kerja yang profesional, dan kesempatan untuk berkontribusi pada restoran terbaik di kota ini.
Tanggung Jawab
- Inovasi Menu: Merancang dan memodifikasi menu harian serta spesial dengan bahan-bahan segar berkualitas tinggi.
- Manajemen Dapur: Memimpin operasional dapur secara efisien, memastikan alur kerja yang lancar, dan mengatur shift tim dengan tepat.
- Standar Kualitas: Memastikan setiap hidangan yang keluar memenuhi standar rasa dan estetika yang tinggi.
- Kontrol Stok: Mengelola inventaris bahan baku, melakukan perencanaan pembelian, dan meminimalkan pemborosan.
- Mentoring: Memberikan pelatihan dan panduan kepada staf dapur untuk meningkatkan keterampilan mereka.
Kualifikasi
- Pengalaman kerja minimal 5 tahun sebagai Koki Chef (Head Chef atau Chef de Partie) di restoran mewah atau hotel bintang 5.
- Pendidikan kuliner (SMAK, D3, atau S1) dari institusi terkemuka.
- Pengetahuan mendalam tentang teknik memasak modern dan tradisional.
- Kemampuan komunikasi yang baik dan leadership skills yang kuat.
- Kemampuan berbahasa Inggris aktif adalah nilai tambah yang signifikan.