Deskripsi Pekerjaan
Restoran Nusantara Indah, salah satu restoran terkemuka di Solo, sedang membuka lowongan untuk posisi Koki (Chef). Kami mencari individu berbakat dan penuh semangat yang memiliki dedikasi tinggi dalam seni kuliner. Sebagai Koki, Anda akan bertanggung jawab dalam menyajikan hidangan berkualitas tinggi, mengelola tim dapur, dan berinovasi dalam menu. Bergabunglah dengan kami dan jadilah bagian dari tim yang berkomitmen memberikan pengalaman kuliner terbaik bagi pelanggan.
Tanggung Jawab
- Memasak dan menyajikan hidangan sesuai standar restoran
- Merancang dan mengembangkan menu baru secara berkala
- Mengawasi dan melatih staf dapur untuk menjaga kualitas kerja
- Memastikan kebersihan, keamanan, dan ketertiban area dapur
- Mengelola stok bahan baku dan melakukan pemesanan sesuai kebutuhan
- Memastikan konsistensi cita rasa dan penyajian setiap hidangan
- Berkolaborasi dengan tim manajemen untuk mencapai target bisnis
Kualifikasi
- Pengalaman minimal 3 tahun sebagai Koki di restoran, hotel, atau usaha kuliner
- Pendidikan formal di bidang kuliner (diutamakan)
- Menguasai teknik memasak masakan Indonesia dan internasional
- Memiliki kreativitas tinggi dalam mengembangkan menu
- Memahami prinsip keamanan pangan dan kebersihan (HACCP)
- Kemampuan kepemimpinan dan komunikasi yang kuat
- Bersedia bekerja dengan sistem shift, termasuk akhir pekan dan hari libur nasional
- Teliti, bertanggung jawab, dan memiliki semangat belajar