Deskripsi Pekerjaan
Restoran Nusantara Jaya, sebuah restoran premium yang menyajikan masakan Indonesia dan internasional, sedang mencari Koki (Chef) yang berpengalaman untuk bergabung dengan tim kami. Posisi ini menuntut kemampuan memasak yang baik, kreativitas dalam menu, dan komitmen terhadap kualitas makanan.
Kami menawarkan lingkungan kerja yang dinamis, kesempatan untuk berkembang, dan benefits menarik bagi kandidat yang tepat.
Tanggung Jawab
- Mengembangkan dan mempersiapkan menu harian sesuai standar restoran.
- Memastikan kebersihan dan keamanan area kerja serta peralatan dapur.
- Melatih dan membimbing staff dapur untuk menjaga konsistensi kualitas.
- Mengontrol persediaan bahan baku dan mengelola stok bahan.
- Berkolaborasi dengan manajer restoran untuk perencanaan acara dan promosi.
- Mematuhi prosedur keselamatan dan kesehatan kerja (K3) di dapur.
- Menjaga kepatuhan terhadap standar higiene dan sanitasi.
Kualifikasi
- Pengalaman minimal 3 tahun sebagai Koki atau posisi dapur serupa.
- Memahami teknik memasak berbagai jenis masakan Indonesia dan internasional.
- Kemampuan kepemimpinan dan manajemen tim dapur.
- Kreativitas dalam pengembangan menu baru.
- Keterampilan komunikasi yang baik dan kemampuan bekerja dalam tim.
- Minimal pendidikan SMk Gastronomi atau setara.
- Memiliki kemampuan mengelola waktu dan bekerja di bawah tekanan.
- Bersedia bekerja dengan jadwal shift, termasuk akhir pekan dan hari libur.