Deskripsi Pekerjaan
Restoran Nusantara Bintang mengundang Koki berbakat dan berpengalaman untuk bergabung dengan tim kami. Kami adalah restoran terkemuka yang menghadirkan masakan Indonesia autentik dengan sentuhan modern di jantung Jakarta Selatan.
Sebagai Koki, Anda akan bekerja sama dengan tim profesional untuk menciptakan pengalaman kuliner yang tak terlupakan bagi setiap pelanggan. Komitmen kami adalah menghadirkan hidangan berkualitas tinggi menggunakan bahan-bahan segar dan lokal.
Kami menawarkan lingkungan kerja yang dinamis, kesempatan mengembangkan karier, serta paket compensasi yang kompetitif untuk kandidat terbaik.
Tanggung Jawab
- Menyiapkan dan memasak hidangan Indonesia autentik sesuai standar resep dan kualitas restoran
- Mengelola dan memastikan kebersihan area dapur serta kepatuhan terhadap standar keamanan pangan
- Mengembangkan dan inovasi menu baru sesuai musim dan tren kuliner
- Melatih dan membimbing asisten koki dalam teknik memasak dan prosedur dapur
- Memastikan kualitas dan presentasi setiap hidangan sebelum disajikan ke pelanggan
- Mengelola stok bahan makanan danδΈε dengan efisien untuk menghindari pemborosan
- Berkolaborasi dengan tim layanan untuk memastikan kelancaran operasional restoran
Kualifikasi
- Minimal pendidikan SM/SMK Tata Boga, Culinary Arts, atau jurusan terkait
- Pengalaman minimal 3 tahun di posisi yang sama di restoran atau hotel berbintang
- Menguasai berbagai teknik memasak masakan Indonesia dan international
- Memahami standar keamanan dan kebersihan pangan (HACCP, GMP)
- Memiliki kemampuan kepemimpinan dan manajemen tim yang baik
- Siap bekerja dalam tekanan, including lembur dan hari libur
- Kondisi fisik yang kuat dan mampu bekerja di lingkungan dapur yang sibuk