Deskripsi Pekerjaan
Gabung dengan Tim Dapur Kami!
Savoria Dining Group, restoran fine-dining modern dengan konsep fusion Asia dan internasional di Jakarta Selatan, mencari Koki Utama / Head Chef yang berbakat dan visioner.
Ini adalah kesempatan untuk memimpin dapur dan tim kreatif. Jika Anda memiliki standar tinggi dan semangat inovasi, kami mengundang Anda untuk melamar.
Tanggung Jawab
- Memimpin, memotivasi, dan mengelola seluruh operasional tim dapur.
- Mengembangkan dan menyempurnakan menu inovatif.
- Memastikan standar kualitas, presentasi, dan rasa yang konsisten.
- Mengelola kepatuhan HACCP dan keamanan pangan.
- Mengontrol food cost, inventaris, dan pengadaan bahan baku.
- Melatih, membimbing, dan melakukan evaluasi kinerja staf dapur.
- Berkolaborasi dengan manajemen untuk acara spesial dan strategi bisnis.
Kualifikasi
- Minimal 5 tahun pengalaman sebagai Chef di restoran atau hotel berbintang.
- Menguasai teknik memasak fusion atau internasional.
- Kemampuan kepemimpinan dan komunikasi yang kuat.
- Berorientasi pada detail dan standar tinggi.
- Kreatif dan mengikuti tren kuliner terkini.
- Mampu bekerja di bawah tekanan.
- Sertifikasi HACCP lebih disukai.