Deskripsi Pekerjaan
Jadilah bagian dari tim kuliner terdepan di Restoran Elegan! Kami mencari Koki Senior yang berbakat dan berdedikasi untuk menciptakan pengalaman gastronomi yang luar biasa bagi para tamu kami. Dengan lingkungan kerja yang dinamis dan fasilitas modern, Anda akan berkesempatan mengembangkan keterampilan masak Anda sambil berkontribusi pada menu inovatif kami.
Restoran Elegan dikenal dengan masakan fusion Asia-Eropa yang autentik dan presentasi yang memukau. Bergabunglah dengan kami untuk membawa kreativitas Anda ke level berikutnya!
Tanggung Jawab
- Mengembangkan dan menyesuaikan menu sesuai standar kualitas restoran
- Mengeloper operasional dapur termasuk pengendalian inventaris dan pembelian bahan baku
- Memonitor kualitas hidangan dan memastikan konsistensi rasa
- Melatih dan mengawasi tim koki junior
- Mengikuti standar kebersihan dan keamanan pangan HACCP
- Berkoordinasi dengan tim front-of-house untuk pengalaman tamu yang sempurna
- Mengikuti tren kuliner terkini dan inovasi bahan
Kualifikasi
- Pengalaman minimal 3 tahun sebagai koki di restoran premium
- Memiliki sertifikat keahlian kuliner (dari SMK atau lembaga terakreditasi)
- Kemampuan menguasai teknik masak dasar hingga lanjutan
- Pemahaman mendalam tentang bahan baku Asia dan internasional
- Kemampuan manajemen waktu dan tekanan yang baik
- Kreatif dalam mengembangkan menu baru
- Komunikasi efektif dalam bahasa Indonesia dan Inggris
- Siap bekerja shift fleksible termasuk akhir pekan