Deskripsi Pekerjaan
Bergabunglah dengan tim koki elit kami di The Gourmet Pavilion, restoran fine dining terdepan Jakarta yang menghadirkan pengalaman kuliner bintang Michelin. Kami mencari koki senior yang berbakat untuk memimpin inovasi menu dan menjaga standar keunggulan dalam setiap hidangan. Dengan lingkungan kerja yang dinamis dan fasilitas modern, Anda akan berkesempatan mengembangkan kreativitas kuliner Anda sambil berkontribusi pada reputasi kami sebagai destinasi gastronomi pilihan.
Posisi ini menawarkan:
- Pelatihan berkala dari koki internasional
- Akses bahan premium lokal dan impor
- Karir dengan jenjang promisi jelas
- Kompensasi kompetitif dengan insentif kinerja
Tanggung Jawab
- Mengembangkan dan menyesuaikan menu musiman sesuai tren kuliner global
- Memimpin tim koki dalam persiapan dan eksekusi hidangan
- Mempastikan konsistensi kualitas dan presentasi hidangan
- Mengelola inventaris bahan makanan dan kontrol pembelian
- Menerapkan standar kebersihan dan keamanan HACCP
- Menjaga kerjasama tim dan pelatihan staf junior
- Berkomunikasi dengan manajemen untuk perencanaan acara khusus
Kualifikasi
- Pendidikan minimal D3 jurusan Kuliner/Pariwisata
- Pengalaman minimal 3 tahun sebagai koki di restoran fine dining
- Memahami teknik memasak klasik dan modern
- Sertifikat keamanan pangan dan kebersihan (Halal) wajib
- Kemampuan manajemen inventaris dan kontrol pembelian
- Kreativitas tinggi dalam pengembangan menu
- Stress-toleran dan mampu bekerja di lingkungan cepat
- Komunikasi Bahasa Inggris aktif (untuk dokumentasi)