Deskripsi Pekerjaan
Bergabunglah dengan tim kami di Restoran Bintang Lapan! Kami mencari Koki Senior berbakat untuk menciptakan pengalaman kuliner luar biasa bagi pelanggan kami. Dengan lokasi strategis di Jakarta, kami menawarkan lingkungan kerja dinamis dan kesempatan untuk mengembangkan kreativitas memasak Anda. Bergabunglah dengan kami dan jadi bagian dari revolusi kuliner Indonesia!
Tanggung Jawab
- Mengembangkan menu inovatif dan menarik sesuai tren kuliner terkini
- Mengelola operasional dapur termasuk inventaris dan pembelian bahan baku berkualitas
- Mengawasi kualitas hidangan dan memastikan standar kebersihan higienis makanan
- Membimbing dan melatih tim koki junior untuk meningkatkan keterampilan
- Bekerja sama dengan tim perencanaan menu untuk mencapai target profitabilitas
- Mengoptimalkan penggunaan bahan baku dan mengurangi pemborosan
- Mempertahankan standar presentasi hidangan yang konsisten dan menarik
Kualifikasi
- Minimal 3 tahun pengalaman sebagai koki di restoran berbintang atau fine dining
- Sertifikat keahlian memasak dari lembaga terakreditasi
- Kemampuan manajemen dapur dan pengendalian biaya yang baik
- Pengetahuan mendalam tentang teknik memasak dan bahan baku lokal
- Kemampuan kerja tim yang luar biasa dan komunikasi efektif
- Kreativitas tinggi dalam mengembangkan resep dan presentasi hidangan
- Memiliki stamina fisik yang baik dan mampu bekerja di tekanan
- Keahlian dalam memimpin tim minimal 5 orang koki