Deskripsi Pekerjaan
Kami adalah restoran terkemuka di Surabaya yang menyajikan masakan Nusantara dan internasional. Saat ini, kami membuka lowongan untuk posisi Koki Profesional yang berdedikasi tinggi untuk bergabung dengan tim dapur kami.
Sebagai Koki Profesional, Anda akan bertanggung jawab untuk menyiapkan dan memasak hidangan berkualitas tinggi, menjaga standar kebersihan, serta mengelola inventaris dapur. Kami menawarkan lingkungan kerja yang dinamis, kesempatan pengembangan karir, dan kompensasi yang kompetitif.
Tanggung Jawab
- Menyiapkan dan memasak menu sesuai standar resep dan kualitas.
- Mengelola stok bahan makanan dan memastikan ketersediaan.
- Menjaga kebersihan dan sanitasi dapur sesuai prosedur.
- Melatih dan membimbing staf dapur junior.
- Berkolaborasi dengan tim untuk mengembangkan menu baru.
- Memastikan efisiensi operasional dapur.
- Mematuhi standar keamanan pangan.
Kualifikasi
- Pendidikan minimal SMK Tata Boga atau setara.
- Pengalaman minimal 2 tahun sebagai Koki di restoran.
- Memiliki pengetahuan tentang teknik memasak dan presentasi.
- Kreatif dalam pengembangan menu.
- Mampu bekerja dalam tekanan dan jam kerja fleksibel.
- Memiliki sertifikat keamanan pangan (disukai).
- Komunikatif dan mampu bekerja dalam tim.