Deskripsi Pekerjaan
Kami, Bali Gourmet Group, adalah perusahaan restoran fine dining terkemuka di Seminyak, Bali. Kami sedang mencari seorang Koki Profesional yang berbakat dan berpengalaman untuk bergabung dengan tim kami. Sebagai Koki Profesional, Anda akan memainkan peran penting dalam mempertahankan standar kuliner tinggi kami dan memberikan pengalaman bersantap yang tak terlupakan bagi para tamu.
Kami menawarkan lingkungan kerja yang kreatif, gaji kompetitif, dan peluang pengembangan karir. Jika Anda bersemangat dalam seni kuliner dan ingin bekerja di salah satu destinasi wisata terbaik, inilah kesempatan Anda.
Tanggung Jawab
- Memasak dan menyajikan hidangan dengan standar kualitas tertinggi sesuai dengan resep dan prosedur yang ditetapkan.
- Mengelola stok bahan makanan, termasuk pemesanan dan penyimpanan yang tepat untuk memastikan kesegaran dan ketersediaan.
- Melakukan kontrol kualitas pada semua hidangan yang keluar dari dapur, memastikan konsistensi rasa dan presentasi.
- Berkolaborasi dengan Head Chef dalam mengembangkan menu baru dan spesial harian.
- Melatih dan membimbing staf dapur junior dalam teknik memasak dan protokol keselamatan.
- Menjaga kebersihan dan sanitasi dapur sesuai dengan standar kesehatan dan keselamatan.
- Berpartisipasi dalam inventarisasi bulanan dan pengelolaan biaya makanan.
Kualifikasi
- Minimal lulusan SMK Tata Boga atau Diploma di bidang kuliner.
- Pengalaman minimal 3 tahun sebagai Koki di restoran fine dining atau hotel berbintang.
- Keterampilan memasak yang luas, termasuk pengetahuan tentang masakan internasional dan lokal.
- Kreativitas tinggi dalam pengembangan menu dan presentasi hidangan.
- Pemahaman yang baik tentang prinsip keamanan pangan dan HACCP.
- Kemampuan kepemimpinan untuk mengelola dan memotivasi tim.
- Kemampuan komunikasi yang baik, terutama dalam Bahasa Inggris dan Bahasa Indonesia.
- Bersedia bekerja di akhir pekan dan hari libur.