Deskripsi Pekerjaan
Hotel Grand Kemang, salah satu hotel bintang 5 terkemuka di Jakarta, sedang membuka lowongan untuk posisi Koki Profesional. Kami mencari individu yang passionat, kreatif, dan memiliki dedikasi tinggi dalam seni kuliner. Sebagai Koki Profesional, Anda akan menjadi bagian integral dari tim dapur kami, bertanggung jawab untuk menciptakan hidangan lezat dan inovatif yang memenuhi standar tertinggi.
Kami menawarkan lingkungan kerja yang dinamis, kesempatan pengembangan karir, dan gaji yang kompetitif. Bergabunglah dengan kami dan bawa karir kuliner Anda ke level berikutnya!
Tanggung Jawab
- Memimpin dan mengelola tim dapur dalam persiapan dan penyajian makanan.
- Memastikan kualitas dan presentasi hidangan sesuai standar hotel.
- Mengembangkan menu baru dan inovatif sesuai tren industri.
- Mengelola inventaris bahan makanan dan memastikan efisiensi biaya.
- Menjaga kebersihan dan keamanan dapur sesuai standar kesehatan.
- Melatih dan membimbing staf dapur junior.
- Berkolaborasi dengan tim manajemen untuk acara khusus.
- Memastikan kepuasan pelanggan melalui kualitas makanan.
Kualifikasi
- Pendidikan minimal Diploma di bidang kuliner atau terkait.
- Pengalaman minimal 3 tahun sebagai Koki di restoran atau hotel bintang 5.
- Kemampuan memasak berbagai masakan internasional dan lokal.
- Keahlian dalam manajemen dapur dan kepemimpinan tim.
- Kreativitas dalam pengembangan menu.
- Pengetahuan tentang standar kebersihan dan keamanan pangan.
- Kemampuan komunikasi yang baik dalam Bahasa Inggris dan Indonesia.
- Bersikap profesional dan mampu bekerja di bawah tekanan.