Deskripsi Pekerjaan
Restoran Bunga, restoran terkemuka di Jakarta, membuka lowongan untuk Koki Berpengalaman. Bergabunglah dengan tim dapur kami yang dinamis dan berkontribusi dalam menciptakan hidangan berkualitas tinggi. Kami mencari individu yang kreatif, berdedikasi, dan memiliki semangat untuk gastronomi.
Anda akan memimpin operasi dapur, mengembangkan menu, dan memastikan standar kualitas. Nikmati gaji kompetitif, tunjangan menarik, dan lingkungan kerja yang suportif.
Tanggung Jawab
- Menyiapkan dan memasak hidangan sesuai resep dan standar restoran
- Mengelola inventaris bahan makanan dan memastikan kesegaran
- Memimpin dan melatih staf dapur untuk mencapai kinerja optimal
- Mengembangkan menu baru berdasarkan tren dan bahan musiman
- Memastikan kebersihan dan keamanan dapur sesuai dengan pedoman HACCP
- Berkolaborasi dengan tim manajemen untuk strategi menu dan biaya makanan
Kualifikasi
- Pendidikan minimal SMK Tata Boga atau bidang terkait
- Pengalaman minimal 3 tahun sebagai koki di restoran atau hotel
- Pengetahuan mendalam tentang teknik memasak dan presentasi makanan
- Kemampuan manajemen tim yang kuat
- Kreativitas dan inovasi dalam pengembangan menu
- Sertifikasi keamanan pangan (misalnya, HACCP) diutamakan