Deskripsi Pekerjaan
Restoran Gourmet Indonesia mencari Koki Senior
Keuntungan yang Kami Tawarkan:
- Gaji kompetitif + insentif kinerja
- Pelatihan profesional berkala
- Program kesehatan komprehensif
- Karir yang jelas dalam grup restoran
Tanggung Jawab
- Merancang dan mengembangkan menu inovatif sesuai tren kuliner global
- Mengelola inventaris bahan baku dan memastikan kualitas terbaik
- Melatih dan mengawasi tim koki junior untuk kinerja optimal
- Mengatur standar sanitasi dan keamanan pangan di dapur
- Berkoordinasi dengan tim front-of-house untuk pengalaman tamu sempurna
- Memonitor biaya operasional dapur tanpa mengorbankan kualitas
- Mengadakan demonstrasi memasak untuk acara khusus
Kualifikasi
- Pendidikan minimal D3 Teknik Pangan atau bidang terkait
- Pengalaman minimal 3 tahun sebagai koki di restoran premium
- Keahlian dalam teknik memasak internasional (Eropa/Asia)
- Sertifikasi keamanan pangan (Halal) wajib
- Kemampuan manajemen stok dan kontrol biaya
- Kreatif, detail-oriented, dan berorientasi pada kepuasan pelanggan
- Komunikasi efektif dan leadership yang inspiratif
- Siawa bekerja di bawah tekanan dengan efisiensi tinggi