Deskripsi Pekerjaan
Luangkan waktu untuk karir kuliner Anda di Chef's Haven Restaurant. Kami sedang mencari Koki Profesional berbakat yang memiliki passion tinggi untuk mengasah cita rasa dan menginovasi menu kami.
Sebagai bagian dari tim kami, Anda akan berperan dalam menciptakan pengalaman kuliner yang tak terlupakan bagi pelanggan kami. Kami menawarkan kompensasi kompetitif dan lingkungan kerja yang mendukung pertumbuhan profesional Anda.
Tanggung Jawab
- Mengelola operasional dapur secara efisien dan aman sesuai standar perusahaan.
- Mengembangkan dan menyempurnakan menu kuliner inovatif yang selaras dengan tren pasar.
- Mengawasi kualitas bahan baku dan standar penyajian makanan.
- Mengelola dan menginspirasi tim dapur untuk mencapai target produktivitas.
- Memastikan kepatuhan penuh terhadap kebersihan, keamanan pangan (HACCP), dan regulasi kesehatan.
- Melakukan riset bahan baku lokal dan impor untuk penghematan biaya dan peningkatan kualitas.
Kualifikasi
- Pengalaman minimal 3-5 tahun sebagai Koki Utama atau Koki Senior di restoran mewah.
- Sertifikat kuliner atau pelatihan formal dari institusi kejuruan terkemuka.
- Kemampuan manajerial yang baik untuk mengarahkan tim dapur.
- Pemahaman mendalam tentang teknik memasak, rasa, dan estetika penyajian.
- Ketelitian dalam detail dan kemampuan bekerja di bawah tekanan (high-pressure environment).
- Kemampuan komunikasi yang kuat dalam Bahasa Indonesia dan Inggris.