Deskripsi Pekerjaan
Deskripsi Pekerjaan
Kami adalah restoran premium yang berlokasi di pusat bisnis Jakarta, mencari koki profesional berbakat untuk bergabung dengan tim dapur kami. Sebagai Koki Profesional / Chef de Partie, Anda akan bertanggung jawab dalam menciptakan hidangan berkualitas tinggi, menjaga standar kebersihan, dan berinovasi dalam menu. Kami menawarkan lingkungan kerja yang dinamis, gaji kompetitif, dan kesempatan untuk berkembang dalam industri kuliner.
Tanggung Jawab
- Memasak dan menyajikan hidangan sesuai standar restoran
- Mengelola inventaris bahan makanan dan memastikan kualitas
- Melatih dan membimbing staf dapur junior
- Berkolaborasi dengan tim untuk mengembangkan menu baru
- Menjaga kebersihan dan keamanan dapur sesuai regulasi
- Memastikan efisiensi operasional dapur
- Memonitor dan mengontrol biaya bahan makanan
- Menangani pesanan khusus dan kebutuhan diet pelanggan
Kualifikasi
- Minimal 3 tahun pengalaman sebagai koki di restoran terkemuka
- Pendidikan formal di bidang kuliner (diploma atau setara)
- Pengetahuan mendalam tentang teknik memasak dan bahan makanan
- Kemampuan memimpin dan bekerja dalam tim
- Kreativitas tinggi dalam pengembangan menu
- Memahami standar keamanan pangan (HACCP)
- Berkomunikasi baik dalam Bahasa Indonesia dan Inggris (nilai tambah)
- Bersedia bekerja shift, termasuk akhir pekan dan hari libur