Deskripsi Pekerjaan
Bagi Anda yang memiliki passion memasak dan pengalaman di industri kuliner, The Gourmet Kitchen membawa kesempatan emas untuk bergabung sebagai Koki Senior di pusat gastronomi Jakarta. Kami mencari profesional berbakat yang mampu menciptakan pengalaman kuliner luar biasa bagi pelanggan kami.
Dengan tim berpengalaman dan fasilitas modern, kami menawarkan lingkungan kerja yang dinamis dan peluang karir yang berkembang. Jika Anda siap menantang kreativitas dan menghasilkan hidangan berstandar internasional, ini adalah kesempatan Anda!
Tanggung Jawab
- Mengembangkan menu inovatif dengan menggunakan bahan-bahan berkualitas tinggi
- Memonitor operasional dapur untuk memastikan efisiensi dan standar kualitas
- Mengelola tim koki dengan efektif dan memberikan pelatihan berkala
- Mengawasi persiapan bahan makanan dan penyiapan hidangan sesuai standar
- Bekerja sama dengan tim front-of-house untuk menyajikan pengalaman peluang sempurna
- Mengikuti protokol kebersihan dan keamanan makanan HACCP
- Menginovasi hidangan sesuai tren kuliner global
Kualifikasi
- Minimal 3 tahun pengalaman sebagai koki profesional di restoran berbintang atau hotel berstandar internasional
- Memiliki sertifikat keahlian memasak (diutamakan)
- Kemampuan mengelola stok bahan makanan dan mengontrol anggaran dapur
- Pemahaman mendalam tentang teknik memasak berbagai jenis kuliner
- Kemampuan bekerja di bawah tekanan dengan tetap menjaga kualitas
- Bahasa Inggris aktif (terutama terminologi kuliner)
- Memiliki sertifikat keamanan pangan
- Kreatif dan detail-oriented dalam setiap hidangan yang diciptakan