Deskripsi Pekerjaan
Culinary Haven Indonesia mencari koki berpengalaman untuk memimpin inovasi kuliner di restoran bintang 3 kami. Bergabunglah dengan tim kami untuk menciptakan pengalaman gastronomi yang tak terlupakan bagi wisatawan dan penduduk lokal. Kami menawarkan lingkungan kerja dinamis dengan akses ke bahan-bahan berkualitas tinggi dan pelatan untuk mengembangkan kreativitas Anda.
Tanggung Jawab
- Mengembangkan dan mengeksekusi menu inovatif dengan fokus pada cita rasa lokal yang modern
- Mengeloper stok bahan makanan dan memastikan kualitas terbaik
- Mentor tim junior dalam teknik memasak dan presentasi hidangan
- Maintain standar kebersihan dan keamanan pangan HACCP
- Berkoordinasi dengan tim front-of-house untuk pengalaman pelangan sempurna
- Melakukan kontrol kualitas menu dan penyesuaian rasa sesuai feedback
Kualifikasi
- Pengalaman minimal 3 tahun sebagai koki di restoran berbintang atau hotel mewah
- Keahlian dalam teknik memasak tradisional dan modern Indonesia
- Sertifikat keamanan pangan dan pengendalian HACCP
- Kemampuan manajemen stok dan pengendalian biaya
- Portfolio hidangan asli yang dapat ditampilkan
- Kemampuan bekerja di bawah tekanan dengan presisi tinggi