Deskripsi Pekerjaan
Warisan Kuliner Nusantara mencari Koki Senior yang berpengalaman untuk bergabung dengan tim kami di Yogyakarta. Anda akan menjadi bagian dari tim kreatif yang menghadirkan hidangan autentik Indonesia dengan sentuhan modern. Dengan fasilitas lengkap dan lingkungan kerja yang dinamis, kami menawarkan kesempatan untuk mengembangkan keterampilan kuliner Anda sambil berkontribusi pada pengalaman luar biasa bagi tamu kami.
Tanggung Jawab
- Mengembangkan menu inovatif berbasis bahan lokal pilihan
- Mengelola operasional dapur dengan standar higienis tertinggi
- Melatih dan memimpin tim koki junior
- Mengontrol kualitas rasa dan presentasi hidangan
- Koordinasi dengan tim purchasing untuk pengadaan bahan baku
- Mengikuti tren kuliner terkini untuk inovasi menu
- Melakukan inventaris stok dapur secara berkala
Kualifikasi
- Pengalaman minimal 3 tahun sebagai koki profesional
- Keahlian dalam memasak masakan Indonesia tradisional
- Sertifikat pengolahan makanan dan keamanan dapur
- Kemampuan manajemen tim dan komunikasi efektif
- Perhatian detail terhadap rasa dan estetika hidangan
- Kemampuan bekerja di bawah tekanan dengan baik
- Kreatif dan inovatif dalam pengembangan menu
- Memiliki SIM C (untuk operasional antar lokasi)