Deskripsi Pekerjaan
Kami adalah restoran premium di Surabaya yang mengkhususkan pada masakan Nusantara berkualitas internasional. Bergabunglah dengan tim kami untuk menciptakan pengalaman kuliner luar biasa bagi pelanggan kami yang beragam.
Keuntungan: Gaji kompetitif, tunjangan kesehatan, pelatihan berkala, dan lingkungan kerja yang dinamis dan kolaboratif.
Tanggung Jawab
- Mengembangkan dan menyesuaikan menu sesuai standar bahan baku musiman
- Mengelola inventaris bahan baku dan mengoptimalkan biaya operasional dapur
- Melatih dan mengawasi tim koki junior dalam teknik memasak
- Mempastikan kepatuhan terhadap standar sanitasi dan keamanan pangan
- Berkolaborasi dengan manajemen untuk perencanaan acara khusus
- Memonitor kualitas hidangan dan memberikan feedback timbal balik
Kualifikasi
- Pengalaman minimal 3 tahun sebagai koki di restoran berbintang atau hotel berkelas
- Keahlian dalam memasak masakan Indonesia tradisional dan modern
- Sertifikat keamanan pangan dan sanitasi wajib
- Kemampuan manajemen inventaris dan kontrol biaya dapur
- Komunikasi yang efektif dalam tim multikultural
- Kreativitas dalam mengembangkan menu inovatif
- Siawa bekerja di bawah tekanan dan jam kerja fleksibel