Deskripsi Pekerjaan
Restoran Nusantara mencari Koki Senior yang berpengalaman untuk bergabung dengan tim kreatif kami di Surabaya dan lokasi remote. Anda akan memimpin inovasi kuliner tradisional Indonesia dengan sentuhan modern. Bergabunglah dengan kami untuk membawa cita rasa autentik ke meja pelanggan!
Tanggung Jawab
- Mengembangkan menu inovatif dengan bahan lokal premium
- Memonitor kualitas bahan masakan dan proses produksi
- Mengelola inventaris dapur dan kontrol biaya
- Melatih dan memimpin tim koki junior
- Mengatur standar sanitasi dan keamanan makanan
- Berinteraksi dengan pelanggan untuk kepuasan kuliner
- Menyesuaikan menu berdasakan tren pasar musiman
Kualifikasi
- Pengalaman minimal 3 tahun sebagai koki profesional
- Sertifikat keamanan dan sanitasi makanan
- Pengetahuan mendalam masakan Indonesia
- Kemampuan manajemen inventaris dan biaya
- Keterampilan komunikasi dan kepemimpinan tim
- Kreativitas dalam pengembangan menu
- Siap bekerja di lingkungan cepat (fast-paced)
- Portofolio karya kuliner yang menarik