Deskripsi Pekerjaan
Kami adalah restoran premium dengan fusi kuliner Indonesia internasional di lokasi strategis Jakarta Pusat. Bergabunglah dengan tim koki profesional kami yang berdedikasi dalam menciptakan pengalaman kuliner istimewa untuk tamu-tamu elit. Kami menawarkan lingkungan kerja dinamis dengan akses bahan-bahan berkualitas tinggi dan kesempatan pengembangan karir melalui program pelatihan reguler.
Benefit yang ditawarkan: BPJS Kesehatan/Lansia, makan siang gratis, bonus kinerja, dan program mentoring chef internasional.
Tanggung Jawab
- Merancang dan menyiapkan hidangan sesuai standar kualitas restoran
- Mengelola inventaris bahan makanan dan mengontrol wastage
- Mempertahankan kebersihan dan standar HACCP di dapur
- Bekerja sama dengan tim untuk menyelesaikan pesanan tepat waktu
- Mengembangkan menu musiman berdasarkan ketersediaan bahan lokal
- Melatih junior cooks dalam teknik kuliner standar
- Memastikan konsistensi rasa dan presentasi hidangan
Kualifikasi
- Pengalaman minimal 3 tahun sebagai koki di restoran berbintang atau fine dining
- Sertifikat Keamanan Pangan (PKP) dan pengalaman kerja dengan HACCP
- Kemampuan menguasai berbagai teknik memasak (grill, sauté, pastry)
- Pengetahuan mendalam tentang bumbu dan bahan makanan Indonesia
- Kemampuan bekerja di bawah tekanan dengan multitasking efektif
- Kreatif dalam inovasi rasa dan presentasi hidangan
- Komunikasi Bahasa Inggris aktif (untuk interaksi tim internasional)