Deskripsi Pekerjaan
Bergabunglah dengan tim kami sebagai Koki Senior di restoran mewah terkemuka Jakarta! Kami mencari profesional berpengalaman yang bersemangat untuk menciptakan pengalaman kuliner luar biasa bagi tamu-tamu elit. Dapatkan kesempatan untuk mengembangkan kreativitas dalam lingkungan kerja yang dinamis dan didukung oleh tim ahli. Kami menawakan paket gaji kompetitif, tunjangan kesehatan, dan program pengembangan karir yang eksklusif.
Tanggung Jawab
- Mengelola operasional dapur harian dengan standar kualitas tertinggi
- Mengembangkan menu inovatif sesuai tren kuliner terkini
- Memonitor dan memastikan konsistensi rasa dan presentasi hidangan
- Mengawasi tim koki dan memberikan pelatihan berkala
- Mengelola inventaris bahan baku dan kontrol biaya
- Melakukan inspeksi kebersihan dan standar HACCP
- Berkolaborasi dengan tim front-of-house untuk pengalaman tamu sempurna
Kualifikasi
- Pendidikan minimal D3 jurusan Kuliner atau setara
- Pengalaman minimal 3 tahun sebagai koki di restoran mewah/bintang 5
- Kemampuan mengelola tim minimal 10 orang koki
- Pengetahuan mendalam tentang teknik memasak internasional
- Sertifikat keamanan pangan dan kebersihan makanan
- Kemampuan komunikasi dan leadership yang luar biasa
- Kreativitas dalam mengembangkan menu baru
- Kemampuan bekerja di bawah tekanan dengan efisien