Deskripsi Pekerjaan
Restoran Gourmet Nusantara mencari Koki Senior yang berbakat untuk bergabung dengan tim kami di pusat kuliner Jakarta. Anda akan menciptakan hidangan autentik Indonesia dengan sentuhan modern yang memukau, bekerja di lingkungan dinamis bersama profesional makanan dan minuman terbaik.
Tawaran kami:
- Insentif performa mingguan & bonus tahunan
- Pelatihan khusus teknik kuliner modern
- Program kesehatan premium & asuransi keluarga
- Kunjungan pemasok bahan premium lokal
- Karir jelas menuju posisi Head Chef
Tanggung Jawab
- Mengembangkan menu inovatif dengan bahan lokal premium
- Mengawasi operasional dapur & memastikan kualitas konsisten
- Melatih & memimpin tim koki juniorMengelola persediaan bahan makanan & kontrol biaya
- Maintain standar kebersihan & keamanan pangan HACCP
- Berkoordinasi dengan tim F&B untuk menyajikan pengalaman tamu sempurna
- Menciptakan presentasi hidangan yang artistik & Instagram-worthy
Kualifikasi
- Pengalaman minimal 5 tahun sebagai Koki di restoran fine dining
- Keahlian dalam teknik kuliner tradisional & modern
- Sertifikasi keamanan pangan & manajemen dapur
- Kemampuan manajemen tim & komunikasi lisan yang kuat
- Pemahaman mendalam tentang bahan makanan Indonesia
- Kreativitas tinggi dalam pengembangan menu
- Capable bekerja di bawah tekanan & multitasking
- Portfolio hidangan & referensi dari restoran sebelumnya