Deskripsi Pekerjaan
Culinary Elite Indonesia mencari Koki Senior yang berbakat untuk bergabung dengan tim restoran bergaya modern kami. Dengan fokus pada kuliner inovatif dan bahan berkualitas tinggi, kami menawarkan lingkungan kerja dinamis yang memungkinkan kreativitas berkembang. Bergabunglah dengan kami untuk menciptakan pengalaman kuliner tak terlupakan bagi tamu istimewa.
Keuntungan yang kami tawarkan:
- Gaji kompetitif + insentif kinerja
- Pelatihan profesional berkala
- Kesehatan dan BPJS lengkap
- Karir yang berkembang pesat
Tanggung Jawab
- Mengembangkan menu inovatif dengan bahan lokal premium
- Mengelola operasional dapur dengan efisien dan standar sanitasi tinggi
- Mentor tim koki junior dan memastikan kualitas konsistenKoordinasi dengan manajemen untuk kontrol biaya dan persediaan
- Mengadopsi tren kuliner terkini dalam kreasi menu
- Mempertahankan standar presentasi dan rasa yang konsisten
- Mengelola stok bahan makanan dan pengendalian waste
Kualifikasi
- Pendidikan minimal D3/S1 jurusan Kuliner atau Hotel
- Pengalaman minimal 3 tahun sebagai koki di restoran mewah
- Memahami teknik memasak internasional (French, Italian, Asian)
- Sertifikat HACCP dan Food Handling wajib
- Kemampuan manajemen dapur dan kontrol inventaris
- Kreativitas tinggi dalam pengembangan menu
- Komunikasi efektif dan leadership tim
- Fisik fit dan dapat bekerja di tekanan