Deskripsi Pekerjaan
Jadilah bagian dari tim kuliner terdepan di The Gourmet Pavilion! Kami mencari Koki Senior yang berbakat untuk menciptakan pengalaman gastronomi luar biasa bagi para tamu VIP. Dengan lingkungan kerja yang dinamis dan fasilitas modern, Anda akan mendapatkan kesempatan untuk mengembangkan keterampilan memasak Anda di tingkat internasional.
Posisi ini menawarkan:
- Ruang lingkup kreatif dengan menu musiman yang inovatif
- Pelatihan berkala dari chef internasional
- Benefisium kesehatan dan pensiun komprehensif
- Komisi performa yang kompetitif
Tanggung Jawab
- Mengembangkan dan menyesuaikan menu sesuai standar bintang Michelin
- Mengeloper proses pengolahan bahan baku premiumMemonitor kualitas rasa dan presentasi setiap hidangan
- Mengkoordinasi tim junior dengan efektif
- Mempertahankan kebersihan dan keamanan standar HACCP
- Menginovasi teknik memasak modern dengan cita rasa lokal
- Bekerja sama dengan tim F&B untuk harmonisasi menu
Kualifikasi
- Pengalaman minimal 5 tahun sebagai koki profesional di restoran bintang
- Sertifikat keamanan pangan dan sanitasi
- Kemampuan mengelola tekanan dalam lingkungan high-volume
- Pengetahuan mendalam teknik memasak Prancis dan Asia
- Kemampuan komunikasi Bahasa Inggris yang fasih
- Portfolio karya kuliner yang dapat ditunjukkan
- Kepemimpinan tim yang terbukti