Deskripsi Pekerjaan
Kami mencari Koki Senior berbakat untuk bergabung dengan tim kami di restoran mewah terkemuka Jakarta. Anda akan memimpin inovasi kuliner sambil memastikan standar keunggulan dalam setiap hidangan yang disajikan. Dengan lingkungan kerja yang dinamis dan fasilitas modern, ini adalah peluang sempurna bagi profesional koki yang berambisi untuk mengembangkan kariernya di industri hospitality premium.
Tanggung Jawab
- Mengembangkan menu inovatif dengan bahan berkualitas tinggi
- Memimpin tim koki dalam operasional dapur harian
- Mengawasi kualitas dan presentasi semua hidangan
- Mengelola inventaris bahan makanan dan kontrol biaya
- Menerapkan standar keamanan dan sanitasi dapur
- Bekerja sama dengan tim front-of-house untuk pengalaman tamu sempurna
- Melatih dan mengembangkan kemampuan tim koki
Kualifikasi
- Pengalaman minimal 5 tahun sebagai koki profesional
- Sertifikat kuliner dari institusi terakreditasi
- Pemahaman mendalam tentang teknik memasak internasional
- Kemampuan manajemen inventaris dan kontrol biaya
- Keahlian dalam menciptakan presentasi visual menarik
- Kemampuan komunikasi dan kepemimpinan yang kuat
- Fleksibilitas bekerja di lingkungan tekanan tinggi
- Portfolio karya kuliner yang dapat ditunjukkan