Deskripsi Pekerjaan
Bergabunglah dengan tim koki berpengalaman kami di Restoran Nusantara Sejahtera! Kami mencari Koki Senior yang passion-nya memasak dan berdedikasi menciptakan hidangan autentik Indonesia yang memukau. Anda akan beroperasi di lingkungan modern dengan fasilitas lengkap dan bekerja sama dengan tim profesional untuk menyajikan pengalaman kuliner tak terlupakan bagi pelanggan kami.
Tanggung Jawab
- Merancang dan menyiapkan menu hidangan Indonesia sesuai standar kualitas tertinggi
- Mengelola inventaris bahan baku dan memastikan kebersihan dapur
- Mentim koki junior dalam teknik memasak dan presentasi hidangan
- Mengembangkan resep inovatif yang tetap mempertahankan cita rasa autentik
- Melakukan kontrol kualitas pada setiap tahap produksi makanan
- Bekerja sama dengan tim purchasing untuk memastikan ketersediaan bahan berkualitas
- Mengikuti standar keamanan dan sanitasi makanan (HACCP)
Kualifikasi
- Pendidikan minimal SMK Jurusan Kuliner atau pengalaman kerja 3+ tahun sebagai Koki
- Pemahaman mendalam tentang teknik memasak Indonesia tradisional dan modern
- Kemampuan mengelola stok dan kontrol bahan baku yang efisien
- Sertifikat keamanan pangan (PKU) akan menjadi nilai plus
- Kemampuan bekerja di bawah tekanan dan mengelola waktu dengan efektif
- Kreatif dalam menciptakan presentasi hidangan yang menarik
- Komunikasi yang baik dalam tim dan pelanggan
- Siap bekerja shift (pagi/malam) dan akhir pekan