Deskripsi Pekerjaan
Temukan peluang karier Anda sebagai Koki Senior di The Gourmet Haven, restoran bintang Michelin dengan pengalaman 15 tahun di industri kuliner Jakarta. Kami menc profesional berbakat untuk bergabung dengan tim koki kami yang berdedikasi dalam menciptakan hidangan inovatif yang memukau.
Bersama kami, Anda akan:
- Bekerja di lingkungan modern dengan peralatan terkini
- Mendapatkan pelatihan berkala dari koki internasional
- Nikai potensi karier dengan jenjang promosi yang jelas
- Menikmati benefit kesehatan premium dan tunjangan makan
Tanggung Jawab
- Mengembangkan menu musiman dengan bahan-bahan lokal premium
- Memonitor kualitas dan presentasi semua hidangan yang keluar dari dapur
- Mengelola inventaris bahan makanan dan mengoptimalkan biaya operasional
- Melatih dan memimpin tim koki junior dengan standar profesional
- Mengawasi kebersihan dan keamanan dapur sesuai standar HACCP
- Berkoordinasi dengan manajemen F&B untuk inovasi menu
- Melakukan penyesuaian resep berdasarkan feedback pelanggan
Kualifikasi
- Pendidikan minimal D3 Perhotelan atau kuliner terakreditasi
- Pengalaman minimal 5 tahun sebagai koki head/senior di restoran premium
- Memiliki sertifikat keamanan pangan dan kebersihan dapur
- Kemampuan manajemen inventaris dan kontrol biaya yang kuat
- Kreativitas tinggi dalam pengembangan menu dan presentasi
- Kemampuan komunikasi dan leadership yang efektif
- Pengetahuan mendalam tentang teknik memasak internasional
- Siap bekerja dalam tekanan dan jam kerja fleksibel